築地まぐろ屋3代目 豊洲市場場内からのマグロ新鮮情報

築地市場場内で40年以上のマグロ仲卸をしている、『松井水産』より、豊洲に移動しマグロの仕入れ情報、お得情報を毎日に配信

秘密兵器!

2011-07-25 09:16:52 | Weblog
今日の競り場はインドマグロの日!境港の旋網や北海道、津軽海峡の本マグロも少しだけありましたが、なんといっても今日は南半球のインドマグロが多くありました!!
しかし、マグロに脂物が無いせいでインドが大人気!数ある割には値段がホント高かったですね(+_+)
とにかくインドってマグロは尻尾が良くても、値段が高くても中は全く使えない!なんて事がたま~に(でもないかな!?)あるマグロなんです。。まぁその逆もあるので面白い魚ではあるのですが…(^^;)


大西洋は今日はカナダが一本だけ!確実性でいけば間違いなく本マグロの方が怪我はしませんがね~(^^;;

明日も大西洋はボストンが一本だけ!!なんてさっき荷主さんが言ってました。他の荷主さんが少し出してくるかもしれませんが、今、現地は風が強く海が時化ているとの事…数は期待できそうにありません。。。



そんな訳で冷蔵庫から出してきました!とっておき秘密兵器の大西洋ボストン産天然本マグロ♪

魚、良さそうだなぁ~(^^)♪♪