知られざるノルマンディのチーズの会

メルクル主催のチーズ会に参加。
本日のメニュー↓
　①瓶入チーズ?(牛)
　②カマンベールになる前のフレッシュチーズ 2&3週間熟成(牛と山羊)
　③カマンベール・フェルミエ(Ludovic et Sylvie LOPEZ/牛)
　④山羊?ケ月熟成
　⑤トム・ド・バッシュ　1&3カ月熟成(Les Fromages de Stephanie EURL/牛)
　W1:Jean Pierre Robert BRUT
　W2:MELONIX
　S:坊ちゃんカボチャと玉ネギ、鶏肉のスープ
チャーリーがカマンベールの故郷・ノルマンディで出会った、完全オーガニックのチーズ達。
ノルマンディーなのにカマンベールじゃないチーズ、ノルマンディーなのに山羊チーズなど珍品。
2の山羊は全く臭みが無く、みな絶賛でした。
　　(2009.09.25)