子羊一匹、丸ごと買い

明日の日曜は復活祭。東方教会に属するルーマニア正教の祝祭日です。とはいえ先の日曜日の花の祭日（サルバトアレ・デ・フローリ）前から寒い日が続いていて、雨が降ったり風が強かったり、いまいちお祝いの気分が盛り上がってきません。
　
復活祭が近づくとみんなお祝いの特別料理を作るので、スーパーは大賑わい。こちらのお姑さんは計画立ててお買い物、前倒しで買い物を済ませ、水曜日のコゾナック作りから始まり、イースターエッグは赤玉ネギの皮を使って色づけ、大掃除の最終仕上げ.



そして前日はサルマーレ(＝ルーマニア風一口ロールキャベツ）や肉料理、パスカ（白チーズを織り込んだ焼き菓子）を仕込み、台所で大忙し。
　


さてこの復活祭、ルーマニアでは子羊を食べる習慣があります。肉をそのままオーブンで焼いたり、ドロブと呼ばれるミートローフにしたり。
　
スーパーではパッケージに入った子羊肉、肉屋では店頭につるされた子羊肉、そして2週間ほど前からブカレスト4区Piaţa Apărătorii Patrieiで「子羊市」（ târg de miei vii din Capitală）開催中、生きたままの子羊を買うことが出来ます。ルーマニアで一番有名な羊飼い、ギツァ（Ciobanul Ghiţă）さんも来場すると言うので大盛況。



田舎から畜産農家の人たちが売りに来るのだけれど、いくら位するのかな？4区の子羊市では、1キロあたり25レイ。生きている子羊の体重を量り、丸ごと売ってくれます。



たとえば20キロの子羊なら500レイ（＝今の為替で約16000円）、農家の人に解体を頼んでもよし、このまま連れて帰ってもよし。ほとんど全員のお客が子羊をペットにするためではなく、食べるために買います。


　
子羊を目の前にして「こんな可愛い小さな子羊を、殺して食べるなんて、僕はルーマニアのこの習慣は嫌いだ。」と言っているマイダーリンも、家に帰ればお姑さんの子羊料理をパクパク食べます。我が家ではさすがに子羊一匹、丸ごと買うほどではなく、パッケージ入りのお肉を買ってくるけれど。

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山の中に住む羊飼い、ギツァさんはどうして有名になったの？記事はこちらから。ギツァさんは30匹の子羊を連れて来場。

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ルーマニアではこのほかに、クリスマスのときに豚一頭丸ごと買いと言うのもあります。これも生きたままの豚を注文し、解体してもらうもの。ブカレストのブロックハウスに住む友人宅の冷蔵庫、豚の頭が丸ごと入っていてびっくり、記事はこちらから。


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