焼き芋

先般収穫したイモを焼きました。
低温でゆっくりと焼くと、甘くなります。
もちろん品種によりその程度さはあるのですが、
一から育てたイモを焼いて食べるのは格別です。
本当にサンクスギビングデーの意味を実感しています。