麻婆豆腐の話

本格的な麻婆豆腐を造るには修行が必要でしょうけど
麻婆豆腐もどきでしたら少し研究蓄積が出来ました。
豆板醤をベースにオイスターソース、ニンニク、ショウガを加えるとかなりの美味になります。
お金をかけられるなら山椒ですね。ここまで行けると本格的な味になります。
ということで最近凝っているのが麻婆豆腐です。