引頭佐知(いんどうさち)だしとり教室201４年５月１７日（土）)

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昆布、かつお節、いりこ（煮干し）の

説明後、だしとりに。

台所に移り、
今度は、みなさんにだしとりを
していただきます。

さて、だしがとれました。

調理につかいしましょう。

おひたしに、

本枯節（ほんかれぶし）のかつおを

のせています。

堀越焼きの片口。

今日はひじきの煮物を。

こういう温かみのある料理は、

これからの季節、少量盛りますと、

涼しげです。

いただきます！

教室のご案内が、アップされない
されないようです。
日本料理きほん学級、
だしとり教室へのお問い合わせは、
下記アドレスへお願いいたします。

indou@yacht,ocn.ne.jp

＝出張だしとり教室＝

NHK文化センター青山教室

＜１日講座＞

５月２８日９時半より受付開始。

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（日時）９月２７日

14時３０分～１６時３０分

１日で基本をマスター

引頭佐知さんの「だしとり」教室

昆布、かつお節、いりこ

それぞれのだしの基本とだしを生かした

季節の料理をお伝えします。

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