出張だしとり教室 ａｔ NHK文化センター青山教室４月２７日

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続けて新しくスタートした

４ー６月期コース。

２０名さまのうち、半分の方がリピーター。

うれしいですね。

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今回も、まずは昆布から。

４種の昆布の産地と特徴を

地図で説明。

今日の写真係は、ポンちゃんこと

本田亮子。

いりこ（煮干し）の頭と腹わたの取り方

半割の仕方。

だしがとれるまで、

筍の下ごしらえを。

筍ごはん用に切った筍。

下ごしらえをすると、

筍の香りがこんな風に

ちがいます。

 

下ごしらえをした筍ですよ。

たくさん書き込みされてます。

さ、だしをたっぷりつかった

料理のできあがり。

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根三つ葉のおひたし。

筍ごはん

若竹汁

スタッフは、左から

板倉由香、CHACO、本田亮子。

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どうぞ、めしあがってくださ～い。

そして、おまけのお味噌汁。

旬の野菜を刻んだだけ。