引頭佐知(いんどうさち)日本料理きほん学級2015年１月１０日

真昆布、羅臼、利尻昆布の

水だしです。

真昆布。

合わせて６リットルの一番だし。

キャベツ巻き、巾着餅、えのき茸

かんぴょうで結びます。

何種類なんでしょう。

わかめの下ごしらえ

 茶めし

下煮中のおでん

今日のお酒は、おもたせの

京都府与謝郡の赤米酒

「伊根満開」。

おめでとうございます！

わかめの生姜酢

はりはり漬け

大根が、里芋が・・・つゆを含んで

たまりません。