引頭佐知(いんどうさち)日本料理きほん学級2015年１2月1日

 

焼豚用のタコ糸。

今日は、入会４年目、

ぽんちゃん改め本田亮子さんがお手本を。

「手早くなったわねー」

「もうひとつの焼き豚、

毎年毎年、年末に帰省したとき

両親のためにつくってますから」

はい、もう１本はみなさんで、どうぞ。

 後ろではだしとり中。

 花かつおを加えて

一番だしのできあがり。

 

おいひー♫

ひゃー

そのおだしで、長芋、白煮にします。

なます。

大根、にんじん、干し椎茸、きくらげ、

油揚げ、こんにゃく・・・

あれっ、きゅうりは？

焼き豚。

３㎜幅に切ってね。

えびのてんぷら。

年越しそば。

なます

 

長芋の白煮

みなさん「長芋の煮物は初めて」

だそうです。

たっぷりのおだしで

コトコトコトコト炊くとね、

おだしを含んで、おいしいんですよ。

 

きゅうりはテレビの前にいました。

ん、もう！