３月１日(木)

本日の定食内容

　手打ちざる蕎麦（蕎麦＝北海道産）

　薫る牡蠣ご飯（ヒノヒカリ米＝長岡京産・牡蠣＝兵庫/相生産・しめじ＝長野産・人参＝鹿児島産・かいわれ＝大阪産）

　京セリと鶏の和え物（セリ＝京都/久世産・鶏ムネ肉）

　薬味（生山葵＝静岡産・九条葱＝長岡京産）

　季節の果実（甘平＝愛媛産）




弥生三月だ～～～
少し暖かくなって、春を感じる天気でした。

定食の小鉢も「春」の「京セリ」
シャキシャキと噛むほどに口の中で、春の香りがしますよ～
今日は辛し和えでいただきました

ご飯は兵庫県相生の大粒「一年牡蠣」の燻製ご飯
高価な牡蠣ですが、安値のときにまとめ買いして仕事人♂が燻製に仕上げておいたものです。この牡蠣は火を通しても縮まないので、燻製にしてもご飯に炊き込んでもこの大粒。。たいした存在感です
贅沢にもゴロゴロ入った牡蠣の燻製は、そのままアテにもなりますが、ご飯にも香ばしい香りが広がって箸がすすみます



　　　・・・すべてはバランスの良い食事から！　by　のりこ

Good Job