１月８日(日)

本日の定食内容

　手打ちざる蕎麦（蕎麦＝北海道産）

　金箔茸ご飯（ヒノヒカリ米＝長岡京産・苑￡ｷ野産・エリンギ＝新潟産・しめじ＝長野産・揚げ）
　
　合鴨ロース（鴨ロース＝大阪産・キャベツ・ミディトマト＝熊本産）

　薬味（生山葵＝静岡産・九条葱＝長岡京産）

　美味しいみかん（虎の子みかん＝和歌山有田産）　



金箔ちらちら～～
おめでたい演出にはもってこいだのぉ
お客様の反応も良いのでまた使おう！

今年初の定食はいきなり原価無視・・・

仕事人♂が年末に仕込んでおいた「鴨ロース」がいきなり登場です。
泉州産の合鴨使ってます。もちろん小鉢に使っては原価合いません・・
でもまぁ・・お正月だしーーー
って言ってたら、うちの場合年中お正月じゃないっ
今年も嫌な予感だなぁ・・

皆さん美味しく召し上がってくださいね


ご飯はシンプルな茸ごはんでお腹にも優しいでしょ
あ・・お腹休めは昨日の「七草かゆ」か・・（うちの粥は一草だけど）

まあ、とにかく無事に１日目が終了・・
実は１週間ぶりの蕎麦打ちに早朝起きられるか心配していた仕事人♂でした

そうそう、今年もおまけの「おみかん」付けてます。
有田産の完熟激獅ﾝかん（今年は新顔「虎の子みかん」です）

あんまり数ないので早めに来て下さいね



　　　・・・すべてはバランスの良い食事から！　by　のりこ　

Good Job