ゆうゆうワイドレシピ＜まいたけの五目飯＞

ガッツリ丼飯　シリーズ　⑤　　　　３月４日

 まいたけの五目飯

 

（材料）　４人分

米　　　　　　　　　３カップ

まいたけ　　　　　　１パック

油揚げ　　　　　　　２枚

大豆水煮缶　　　　　１／２カップ

にんじん　　　　　　１／３本

かまぼこ　　　　　　１／２本

 

（調味料）

だし汁　　　　　　　３カップ

酒、みりん　　　　　各大さじ２

しょうゆ　　　　　　１／４カップ

 

(つくり方)

１．米は研いで２０分ほど水に浸してからザルにあけ、５分ほどおく。

２．まいたけは石づきをとり、ほぐす。

にんじんはあられ切りにし、かまぼこは５mm幅のいちょう切りにする。

油揚げは縦１／２にした後、縦切りにする。

３．研いだ米を炊飯器に入れ、だし汁３カップ、酒、みりん各大さじ２、

　　しょうゆ１／４カップとまいたけ、にんじん、かまぼこ、油揚げ、

　　大豆を加えて全体を軽く混ぜ、炊き上げる。

４．炊き上がったら全体を混ぜて蒸らし、ご飯を盛る。