ゆうゆうワイドレシピ＜ 桜えびときゅうりの混ぜすし＞

桜えびときゅうりの混ぜすし

（材料）４人分
ご飯(炊きたてのもの)
　　　　　米３カップ分
桜えび　　　　２０ｇ
きゅうり　　　１本
焼きのり　　　適量

（調味料）
＊ すし酢
酢　　　　　１２０ｃｃ
砂糖　　　　大さじ４
塩　　　　　小さじ２



（つくり方）
１． すし酢を作る。鍋に酢１２０ｃｃ、砂糖大さじ４、
　　塩小さじ２を入れて弱火にかけて、煮と溶かし、冷ます。

２． 炊きたてのご飯を飯台にあけ、１を３回に分けて回しいれ、
　　そのつど切るように混ぜる。

３． ２をうちわで扇いで冷まし、飯台の隅に寄せて
　　濡れ布巾をかけておく。

４． きゅうりはせん切りにして、水にさらした後、水気をきる。

５． ３にきゅうりと桜えびを混ぜ、器に盛って焼きのりを
　　ちぎってのせる。