ゆうゆうワイドレシピ〈梅入り 豚生姜焼〉

 

ゆうゆうワイドレシピ　　　７月２６日

 

＜梅入り　豚生姜焼＞　

 

（材料）４人分

豚ロース薄切り　　　　　４００ｇ

梅干し　　中　　　　　　    ４個

大葉　　　　　　　　　    　１０枚

 

（調味料）

濃口醤油、味醂　　　 　各大さじ３

酒、砂糖　　　　　　　　  各大さじ２

おろし生姜　　　　　　 　大さじ１

サラダ油　　　　　　　　 少々

 

 

（つくり方）

．

1. 梅干しは種を除き、包丁で軽くたたきボウルに入れる

ここに、濃口醤油、味醂各大さじ３、酒、砂糖各大さじ２

おろし生姜大さじ１を入れよく混ぜ合わせる。

 

．

2. フライパンにサラダ油少々をひき豚肉を入れ、中火で炒め

豚肉に焼き色がついたら１の梅生姜タレを入れ、強火にし

タレをからめながら炒める。

 

．

3. 器に盛り、仕上げに大葉をちぎり全体にまぶし、炒り白胡麻を

ふり完成。