ゆうゆうワイドレシピ 7月26日
<梅入り 豚生姜焼>
(材料)4人分
豚ロース薄切り 400g
梅干し 中 4個
大葉 10枚
(調味料)
濃口醤油、味醂 各大さじ3
酒、砂糖 各大さじ2
おろし生姜 大さじ1
サラダ油 少々
(つくり方)
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1. 梅干しは種を除き、包丁で軽くたたきボウルに入れる
ここに、濃口醤油、味醂各大さじ3、酒、砂糖各大さじ2
おろし生姜大さじ1を入れよく混ぜ合わせる。
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2. フライパンにサラダ油少々をひき豚肉を入れ、中火で炒め
豚肉に焼き色がついたら1の梅生姜タレを入れ、強火にし
タレをからめながら炒める。
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3. 器に盛り、仕上げに大葉をちぎり全体にまぶし、炒り白胡麻を
ふり完成。
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