ゆうゆうワイドレシピ ＜つやダレ手羽先の唐揚＞

　ゆうゆうワイドレシピ　　　　　３月２８日　　　

 


 ＜つやダレ手羽先の唐揚＞

（材料）４人前　

手羽先肉　　　　　　　　　　　　　　１２本

（調味料）
酒、味醂、醤油　　　　　　　　　　各大さじ２
砂糖　　　　　　　　　　　　　　　　 大さじ１

揚げ油　　　　　　　　　　　        適量
白ごま、白こしょう、七味　　　　　各適量



（つくり方）
１． 手羽先は１６０度～１７０度の油で７～８分素揚げ

にする。

２． つやダレを作る。鍋に酒、味醂、醤油各大さじ２

　　 砂糖大さじ１を入れ、中火で３分ほど煮る。

３． 鍋に揚げた手羽先入れ、手早くタレをからめ
    ザルの上におく。仕上げに七味、白こしょう少量を
    ふり、白ごまをふり完成。