ゆうゆうワイドレシピ＜牛わさびおろし＞

ゆうゆうワイドレシピ　　　　　　６月２８日

＜牛わさびおろし＞

（材　料）４人分
　牛こま切れ肉　　　　　　４００ｇ
　ほうれん草　　　　　　　 １／２束
　大根卸し　　　　　　　　　適量

（調味料）
　（Ａ）だし汁　　　　　　２カップ
　　　　酒、砂糖　　　　各大さじ２
　　　　醤油　　　　　　　１／４カップ

　　わさび、水溶き片栗粉、塩：　各適量

（つくり方）
１　ほうれん草を塩茹でし、３～４ｃｍ長さに切る。

２　フライパンにだし汁２カップ、酒、砂糖各大さじ２

醤油１／４カップを合わせ火にかけ、煮立ったら牛肉を

入れる。途中アクをとり、火がはいったら、器に盛る。

３　２の残った煮汁に、わさびを溶かし入れ、水溶き片栗粉で

とろみをつけ、牛肉の上からかける。

４　３にほうれん草を盛り、大根卸しとわさびを添え完成。