ゆうゆうワイド一人前１００円以下レシピ＜鱈の醤油味 ふりかけ＞

ゆうゆうワイド一人前１００円以下レシピ　　１月２８日

 

 

ごはんの友シリーズ　③

鱈の醤油味　ふりかけ

 

 

（材料）４人分　『一人前：７９円』

鱈 切り身　　　　　　　　　　　 ３切れ

生姜　　　　　　　　　　　　　　　１片

白炒り胡麻　　　　　　　　　　大さじ２

 

（調味料）

酒　　　　　　　　　　　　　　大さじ３

砂糖　　　　　　　　　　　　　大さじ１

醤油　　　　　　　　　　　　　大さじ２

水　　　　　　　　　　　　　 １００ｃｃ

酒、塩（鱈ゆがき用）　　　　各少々

 

 

 

（つくり方）

１．      鱈の切り身は酒、塩少々を入れ、一度ゆがき水分を切り

あら熱をとった後、細かくほぐしておく。

生姜はきれいに洗い、皮つきのまま千切りにする。

 

 

２．      フライパンに鱈と生姜を入れ、酒大さじ３、砂糖大さじ１

醤油大さじ２、水１００ｃｃを入れ弱火にし、木べらで

鱈をほぐしながら、煮汁がなくなるまで煮る。仕上げに

白いり胡麻大さじ２を加え、全体になじませ完成。