ゆうゆうワイドレシピ＜ 鮭汁 焼き餅のせ＞

鮭汁　焼き餅のせ

（材料）４人分
甘塩鮭　　　　　　　　　　　２切れ
キャベツ　　　　　　　　　　１／４個
餅　　　　　　　　　　　　　　 ４個

(A)
だし汁　　　　　　　　　　　　４カップ
酒、味醂　　　　　　　　　各大さじ２
薄口醤油　　　　　　　　　　大さじ３


（つくり方）
１　鮭は、うろこが残っている物はかるく包丁を当てて
　　こそげ取り、２等分にする。キャベツはざく切りにする。

２　鍋に(A)と鮭を入れて中火にかけ、煮立ったらアクをとり
　　キャベツを加える。

３　餅は、焼き網または、オーブントースターでこんがり焼く。

４　キャベツがしんなりしたら、火を止めて器に盛り、
　　焼いた餅をのせる。