ゆうゆうワイドレシピ＜彩菜おから＞

ゆうゆうワイドレシピ　　　　　　　６月１４日

　　　　　　　　　　　　　　　＜彩菜おから＞

（材料）４人分　　

かぼちゃ　　　　　　　　　　　 １／４個
おから　　　　　　　　　　　　　２００ｇ
人参　　　　　　　　　　　　　　１／３本
新牛蒡　　　　　　　　　　　　　１本
万能ねぎ（小口切り）　　　　２～３本

（調味料）
だし汁　　　　　　　　　　　　　８００ｃｃ
酒　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ２
みりん、醤油　　　　　　　　　 各大さじ３
胡麻油　　　　　　　　　　　　　大さじ２

（つくり方）
１　かぼちゃは、５ｃｍ角の乱切りにする。人参は皮をむき３ｃｍ

長さの千切りにする。牛蒡はよく洗い笹がきにする。

２　鍋に、だし８００ｃｃ、酒大さじ２、みりん、醤油各大さじ３
　　を入れる。１のかぼちゃ、人参、牛蒡、おからを入れ、落し蓋をして

弱火で約１５分煮た後、胡麻油大さじ２をまわしかけ火を止め冷ます。

３　形よく盛り付け、万能ねぎを散らす。