ゆうゆうワイドレシピ＜鶏とねぎの土手焼き丼＞

鶏とねぎの土手焼き丼

（材料）４人分
鶏もも肉　　　　　　　　 １枚
長ねぎ　　　　　　　　　 ２本
しらたき　　　　　　　　 １袋
ご飯　　　　　　　　 丼４杯分
卵　　　　　　　　　　　 ４個
春菊（刻んだもの）　　少々

(調味料)
サラダ油　　　　　　　　少々
（Ａ）
だし汁　　　　　　　 ３００ｃｃ
醤油　　　　　　　　　小さじ１
赤味噌　　　　　　　 大さじ４
砂糖　　　　　　　　　大さじ５
酒　　　　　　　　　　 大さじ１　

（つくり方）
１　鶏肉は、皮目に竹串やフォークなどをさして火が通りやすいように
　　数箇所穴を開ける。ねぎは３ｃｍ長さに切り、しらたきは食べやすい
　　長さに切る。

２　フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉の皮目を焼く。長ねぎも加え
　　表面を焼いたのち、鶏肉を一口大に切る。

３　鍋に（Ａ）をいれて、ひと煮たちさせ、鶏肉、しらたき、長ねぎの順に
　　入れ２～３分煮る。

４　器にご飯を盛り、３をかけて卵を割りおとす。春菊を散らし、お好みで
　　七味唐辛子をふる。