あんこう鍋

あんこう鍋白い豆腐と白い葱
昨日，お店に手ごろ値ごろの鮟鱇が入荷しておりました。久しぶりで鮟鱇鍋と思い買って来た。台所で鮟鱇をぶら下げて皮を剥き包丁を入れる割と大きな肝で得をした気分になる。鮟鱇は肝の大きさが魚体と比例するとは限らないそうだ。肉身と肝を分けそれぞれ軽くボイルする。美味でした，久しぶりで豊かな気分を味わった。