穂

野や畠では穂の揺れる季節となりました。
稲の穂、麦の穂、すすきの穂・・イネ科の雑草は「穂」になりますね・・エノコログサとかも。
そして、しその穂、バジルの穂・・・

しその穂（穂じそ）はご存知の通り、和料理に出番は多いのですが、「バジルの穂」も葉以上に香りが高く、
今の季節、パスタ料理に用いると最高の味わいです。(トマトソースとも相性抜群)
青しそやバジルが終盤となると・・・いよいよ秋を感じます。

写真：バジル穂（くきから実をしごいて冷凍保存。）