値上げに音をあげ・・・

久しぶりに西天満「なにわ翁」へ。
飲めない時は蕎麦屋に近づかないようにしているのだが、
今回は下戸の男と仕事の話だったので、黙々と蕎麦をたぐっただけ。随分と味気ない。

相変わらず蕎麦は快調。
ざるそば￥８００が一挙に￥９５０に値上げしていたのには、
ちょっと愕然・・・
普通は50円ずつぐらい値上げしていくものだが、150円は滅多にない。

でもこれには理由があって、原料である蕎麦を替えたとのこと。
茨城県の常陸秋そばのマル抜きにしたという。
勘田くんの師匠、高橋邦弘氏（広島、達磨雪花山房）ぐらいの名前になると、日本中の最高レベルの蕎麦を使うことができる。
それを間近で見ていると、悔しい思いなのだろう。

この先、どんな蕎麦を打とうとしているのか、彼には確固たるイメージがあるはずだから、どんな蕎麦を食わしてくれるのか、まぁそれを見届けたいと思う。蕎麦もだしも吟味し尽してもらって結構。
それにしても、一挙に￥１５０はないんぢゃないか。細かいようだけど。
これにしたって左団扇で儲けていないのだから、困ったもんだ。