穴窯で焼く贅沢すぎるピザ

小雨そぼ降る中、信楽へ

信楽高原鉄道　　初めて乗る　　　近江富士が見えた





駅前で友人家族と合流。便乗させてもらい、窯場へ　

当初、歩くつもりだったが、とっても歩けやしない




すぐそこに茶畑。朝宮茶という美味しいお茶だった。



朝挽きの地鶏の肝造り

亭主の包丁さばきは鮮やかなものだ



即席で冷やしたスプマンテ（フェラーリ）を抜く

ピザの会なので、他にイタリアワインを２本持参



鳥　胸肉刺身　　有名なかしわ屋があると聞いた



近江牛刺身　　食器はみんな亭主、Ｋ師匠作　ぜいたく～



地鶏と野菜は炭焼きにも。



友人の蕎麦屋主人が持参した鴨ロース

持ってけ、と言って下すったおっ母さん、うれしゅうござんす



そのままでも、炭火で軽く火どっても美味

蕎麦のかえしを使った、とろみのある和風たれでいただく



この日のテーマは、日頃焼き物に使う穴窯で、ピザを焼くこと！

「美味いんだ」と散々今まで羨ましがらせてもらったが、やっと実現



男連中、粉と格闘中！

右の豪州人が一番巧い。女房がシドニーでパン屋を開いているとか。
そりゃ、うまかろう

自慢じゃないが、私、一枚でピッツァヨーロ挫折・・・。



師匠自作の穴窯は、左右に一基ずつ

炉にピザを入れたら熱が逃げぬよう、蓋をする







ピザはどれもこれもうまい　アンチョビありゃあ尚よかった

だが、つまんでると、腹がふくれること！



利休梅は交野市の大門酒造製　　いい酒

だが、車の人が多くて、酒はわれわれが引き受けた



左から二人目はカンボジアから陶芸の森に来ている留学生
名前はいっぺん聴いただけで覚えられない
左端のインドネシア人みたいなのが、蕎麦屋主人（日本人）。
ひとは見かけでは判らない。

駅まで友人の車で送ってもらうが、ダイヤの谷間で電車こな～い！
甘えて同乗させてもらう　　さすがに早いのなんの

蕎麦屋主人、おおきに

そしてＫ師匠、有難うございました
機会があれば、焼き物の手ほどきも、どうかひとつ・・・！



　　　　　　　　慶順窯　　　滋賀県信楽町上朝宮