月休会 畑へ

ゴロンとなりたい体を起して、車に乗り２０分ほど。
丹波の立杭に近い農園にお邪魔する。
銀閣寺の会長、城東区の焼き鳥屋さんがお知り合いということで、
畑を案内していただく。



気持ちいい！

インカのめざめ、キタアカリ、ピンクロッサ、グリーンロッサ、
バターナッツ（かぼちゃ）、ニンニク・・・覚え切れない。
手のかかった、神経の行き届いた畑だった。




料理人は食材が何月頃に、どんなふうにできるのか、
やっぱり知っていて欲しい。生命を扱うんだもんな。




先ほど蕎麦に出てきた、辛味大根。



サラリーマンから転身したというＫさん。一人で試行錯誤してきた。
何にも知らない私なぞのトンチンカンな質問にも答えてくださる。




路傍の桐の花。初めて見た。
秀吉が家紋とし、日本政府を表す紋章に使われる桐の紋。
こんなことも自然は勉強させてくれる。

そういえば、長いこと蛙を手づかみなんぞしていない。

戻って、呑み直しでぇ。
あと組は蕎麦で一杯やって、ごろ寝してたそうな。
そりゃあ極楽だろうよ。フン。





ワインは銀閣寺山人が送っておいてくださった。
名無しのように見えるラベルに、Hosaka Yamanashiと書かれる。





beau paysage（ボー・ペイサージュ）、岡本さんという作り手。
いいですなー、気取らない自然派のテーブルワイン。





新調したピザ窯で、イノシシを焼いてくださる。




今ごろイノシシ？と思ったが、年内に獲り冷凍しておいたもの。
この年内というのが味を左右するそうで、年を越すと餌を食べずに
メスを追いかけ回して、肉の味が格段に落ちるそうだ。
ああ、そんなことも知らない・・・



お命頂戴する。　こいつぁ、どう考えてもワインだ。

自家製のそばぼうろも。




楽しい時間はすぐに過ぎ行く





一路、バスで大阪へ。　松田さん有難うございました。

銀閣会長、Ｈ幹事、ごくろうさまでした。再見！