Ryu-goow＠札幌市豊平区

ということで、タイ料理を食べに行ってきました。
Ryu-goow です。「リューグー」と読みます。

場所は美園3-7。
環状通と36号線がちょうど交わるところにあります。



「タイ屋台・麺料理専門店」とあります。

タイのビールが何種類も揃っています。



食べ物はいくつか食べましたが、こちらがタイカレー。



左がタイレッドカレー。ココナッツミルクと独特の香草が効いています。
これが典型的なタイカレーということです。
加哩激場麺　のスープもこんな感じでした。

右はタイサワカレー。こちらは対照的にココナッツミルクが効いていません。
酸味と海老ダシが特徴的なカレーです。

どちらも美味しいですね。


で、こちらが麺料理。
米麺を使ったタイの汁麺　とのことです。



ごくあっさりスープに、平打ち米麺。



具ではやはり香草です。


こういう麺料理は初めて食べました。
加哩激場麺 とはまた違った味わいです。


タイ料理ってこんな感じでした。

加哩激場麺＠札幌市中央区

二条市場内にある、のれん横丁に初めて行ってきました。
ここには小さな飲食店が10店舗以上、軒を連ねています。
そこに今年7月にできたのが、こちらのお店。
加哩激場麺 です。
「かーりーげきじょうめん」と読みます。

東京にある「藤巻激城」の支店としてオープンしました。
本店は、完全予約制で１杯3000円という、驚きの店です。
本店がトムヤムスープがベースの麺料理なのに対し、こちらではタイカレーがベースの麺料理との事前情報です。



カウンターのみのキレイな店内。
スキンヘッドの店主さんとホールスタッフに一瞬ギョッとしますが、
実際はとても話しやすい方です。
そしてとても丁寧な対応をしてくれます。

さて、店にメニューはありません。
席に着くと、徐に店主さんの調理が始まります。

店名と同じ、加哩激場麺です。（1000円）
メニューはこれのみ。
1000円と高めの設定ですが、本店と比べると1/3です。



色鮮やかな外観です。
ベースは、タイカレー（イエローカレー）だそうです。
ココナッツミルクの風味と香草系のスパイスが、がっつり効いています。
これはものすごいクセの強さです。
かなりきてます。
その中で酸味、辛味、甘味、苦味が絶妙なバランスを保っています。

名前に「カリー」とありますが、我々が想像するような一般的な「カレー」は全く感じません。
この個性的な味わいは、好みが分かれるのは間違いありません。
店主さんも、そう仰ってました。（笑）

麺は、低加水率の平打ち麺。
もっちりした食感の麺です。
札幌ではあまりみられないタイプです。

具は、一番上に乾燥麺、その下に香味野菜。
左に花（食べれません）、右にレモン（後で搾って酸味が増します）。
写真では見えませんが、目玉焼きも入っています。
最後に丼の底に沈んでいるひき肉が美味しいですね。
このひき肉が最初から出てくればな～とちょっと惜しかったです。


ラーメンを食べに来た人は「これはラーメンじゃない！」と言うでしょう。
スープカレーを食べに来た人は「これはスープカレーじゃない！」と言うでしょう。
確かに、カレーラーメンとも異なる、スープカレーとも異なる、タイカレーをベースとした独自の麺料理かと思います。
間違いなく好みが分かれますが、私個人的には好みの部類に入りますし、美味しい料理だと思います。


独創系タイ麺


はて？タイ料理ってどんなでしたっけ？

ぐるぐるめんま堂＠美唄市

美唄市街地、少し札幌寄りの国道12号線沿いにあります。
ぐるぐるめんま堂 です。



ログハウスのような広々とゆとりのある店内です。
何気なくショップカードを見ますと、「羅妃焚（らぴた）の姉妹店」という文字が目を引きます。
なるほど、そういうことですか。

道内に展開しているチェーン店で、総本店が岩見沢。
他札幌、帯広、留萌、富良野にもあります。
その中で、富良野店の姉妹のようです。


基本三味、650円。
どうしようか悩んでいると、こんなメニューを発見です。



こりゃ美味そう！
ということで、ネギ味噌 を食べました。（750円）



濃厚でやや甘みのある味噌ダレ。
舌にピリッとくる感じはありますが、食べやすい味わいです。
標準的な札幌味噌ラーメンと言えるかと思います。

珍しいのが、最初から割りスープが付いてくるところです。
まるで東横＠新潟市のようです。
が、そこまでの濃さは感じません。

麺は、中太高加水率麺。
所謂札幌ゴム麺（笑）の部類に属します。

具では、何と言ってもネギです。
シャキシャキの食感、やや辛めの味わい、ボリューム満点、これは美味いです。
他の具の記憶がない程です。


富良野産軟白葱美味味噌拉麺

一騎 札幌白石店＠札幌市白石区

千歳を中心とした、泰我グループ。
泰我・一騎・大和と三種類の店を展開するチェーン店ですが、こちらが札幌1号店となります。
一騎の札幌白石店です。

場所は、本通4丁目北。
12号線から「まるとも」のある十字路を、「まるとも」と反対側に曲がり、次の十字路を右に曲がったら到着です。
チェーン店なんですが、住宅を改装したような建物で、住宅街にひっそりと佇んでいます。
意外な立地に驚きました。



一騎限定という、ちゃっちゃ特製醤油を食べました。（800円）
まさかの価格です！




豚骨と思われるこってりスープ。
表面には背脂が浮き、ほんのり甘みがあります。
札幌で広く受け入れられそうな、濃厚な味わいかと思います。
個人的にはかなり濃くて塩分が多く感じられました。
そして独特の風味がありますが、何によるのかはよくわかりません。

麺は、普通の札幌麺でした。暖簾には、若森食品の文字がありましたので、苫小牧から送られてくるのでしょう。

具は、チャーシュー、ネギ、メンマ、海苔、味玉。


住宅街にひっそりチェーン系札幌ラーメン


こちらのお店、カードが使えます。

めんこい 茉季詩夢＠札幌市中央区

昨年末にこちらの本で見て、ずっと気になっていたこちらのお店。
ようやく行くことが出来ました。
めんこい　茉季詩夢 です。「まきしむ」と読みます。



場所は南8西2。
ジャスマックプラザのすぐ東側、ちょうどジャスマックの方を向いています。

しおラーメンを食べました。（650円）



白濁した豚骨スープ。
意外とさらっとしたタイプですが、旨味は十分出ています。
そしてこの独特の甘みは何でしょう？
私の駄舌ではわかりません。

麺は西山ラーメンのもの。
典型的な西山麺かと思います。

具は、チャーシュー、ネギ、メンマ、ノリ、キクラゲ。
特徴的なのが、ピンク色のチャーシュー。
とろけるタイプとは違う、やわらかチャーシューです。


飲んだ後にさらりとクリーミーな１杯