特一番 北海道ラーメン道場店＠千歳市新千歳空港

2007.06.29
東京に出張です。
新千歳空港に来たからには、ラーメン道場に行かないわけにはいきません。

旭川に住んでいる時には、全く入る気のしなかった、特一番に初めて行きました。
旭川市内に多くの支店を持つ、老舗です。

正油ラーメンを食べました。（750円）
驚いたのは、旭川では考えられないメニューが並んでいたことです。
つけ麺、白正油、背脂・・・。千歳空港仕様なのでしょう。



懐かしの豚骨＋魚介の旭川スープです。
魚介の風味は感じますが、それ程強くはなく、全体としてはあっさりめです。
麺も加水率低めの中細麺。典型的な旭川麺です。
旭川の特一番よりも細い印象で、加藤ラーメンのようでした。

期待していた程のインパクトはありませんでしたが、久しぶりの旭川ラーメンに満足しました。
千歳空港ということもあり、万人受けに食べやすくしているのでしょうか？

特一番は旭川の各支店の間でも味がそれぞれ異なります。
それはここラーメン道場店にも言えることです。
基本は似ているのですが、それぞれが独自に作っているのでは？と思うほどです。
その中でも、本町店と動物園通店が私のお気に入り特一番の２軒です。
魚介系が強めで、少々クセがあるラーメンです。