高橋＠札幌市豊平区 7 「つけめん」

高橋です。
光って文字が見えません。



6年ぶり7回目の訪問です。
もうすぐ春のセンバツですねー（笑）

まずは券売機で食券を購入。
後ろに並ぶ人のプレッシャーで撮影できず。

つけめん 小。(750円)



まずはつけダレから。
濃いですねー。
濃い！
久しぶりだからか、より濃度が上がったように感じました。
豚骨魚介の旨味と高橋独特の苦み。
ピリ辛唐辛子も少し感じます。
実に美味いつけダレです。

麺も変わりましたかね？
加水率やや高めの平打ち太麺。
ぷりっと美味しい麺です。



具では、平たくて大きいメンマが健在。
コリコリ美味しかったです。
そして、タレの上にのっている九条ネギも美味しいんですよね。


抜群に美味しいつけ麺でした。
久々というのもあり、以前にも増して美味く感じました。
札幌屈指のつけ麺名店です。



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