お食事の店 ふじ＠旭川市中心部

お食事の店 ふじです。
「おしょくじのみせ ふじ」と読みます。



場所は、5条通13丁目。
中央橋通りと5条本通りとが交わる交差点の角という、非常にわかりやすい立地ですが、
目立たずひっそりと佇んでいます。

以前より存在は知っていましたが、全道を股に掛けて活躍されるfunfunさんが来旭された際に、
2日で3味3杯を食べたという記事を見て、一気に優先順位が上がりました。

暖簾を潜りますと、男性店主さん一人で切り盛りしています。
カウンター4席とテーブルが3卓あります。
全面喫煙可能なようです。

メニューはこんな感じ。



先頭は、とんかつ弁当です。
丼もの、カレー、チャーハン、ラーメンと一通り揃っています。
ラーメンは、正油・塩・みその順。
店の看板書いてあるのは、みそラーメンでした。
醤油と塩が500円、みそが550円。
ちなみに、玉子丼は500円です。

正油ラーメン　を食べました。（500円）



濁りのあるスープです。
豚骨ベースだと思いますが、ほんのり魚介の風味も香ります。
全くクセがなく、シンプルながら、コクのあるスープです。
旭川では見かけそうで、あまり見かけないタイプの白濁豚骨です。
最近食べた中で似ているといえば、士別のちいちゃん食堂でしょうか。（笑）

麺は、低加水率の中細縮れ麺。
オーソドックスな旭川麺です。
暖簾にはありませんでしたが、店内には佐藤製麺工場のカレンダーが貼ってありました。

具は、チャーシュー、メンマ、ネギ。
シンプルですね。
チャーシューは見た目通り、しょぼいものが2切れ。
美味しいスープを邪魔しません。


歴史的旭川食堂系


店を始めて40年だそうです。
昔ながらと一言で表現するにはもったいない1杯です。
funfunさんが、3杯食べたのもわかる気がします。
またおじゃましますので、これからも頑張ってもらいたいですね。

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