たけ蔵＠札幌市清田区

2008.02.03
北野にあるたけ蔵です。
名もないラーメン屋のすぐ隣にあります。



合わせみそ を食べました。（700円）



やや辛めの味噌。
さらりとしていますが、とてもコクがあるスープです。
表面に浮く黒い粒子は、焦げのような感じでなかなか香ばしいです。
しんがり＠南区のような感じです。
麺は、さがみ屋製麺のもの。
高加水率の縮れ麺、やや細めです。
具としては、デフォで煮卵がうれしいです。
厚めのバラ肉チャーシューが２枚。とろけるようで美味しいです。

完成度の高い味噌ラーメンに満足です。
しかしこの店には、つけ麺大王、ねりごま担々麺、魚正油など、気になるメニューが数多くあり、コレクターにとっては悩みどころです。