ポカポカ陽気 桜満開

3月に入って、年末なみに忙しい日々を送っています。今日は、久しぶりにハウスキーピングに精を出し、スッキリしました。

桜も満開。



久しぶりにウォーキングに出かけて、草花にエネルギーをもらいました。

　　


◎最近つくったもの

・スモークチキン＆スモーク豆腐





鶏ムネ肉（塩、砂糖で味付け済み）と味噌漬け豆腐をステンレス鍋で、使用済みのコーヒーの粉、ローレルでスモーク。特別なものがなくても、ピッタリ閉まる鍋で家庭でスモークができるんですよね。ムネ肉のスモークは、モモ肉でつくるよりも、さっぱりして美味しくできました！　味噌漬け豆腐のスモークはもうちょっと、工夫したほうがよいかな。。

・りんごジャム



・ヤケド

　

近くのスーパーに行くと、初めて見る変わった魚が。魚名はヤケド（ハダカイワシ）。深海魚です。ハダカイワシというのに、白身なのです。早速、一夜干しにしてみました。脂ものっていて美味しい魚でした。

私の近所の業務用スーパーには、高知で捕れた珍しい魚が時々入荷しています。新鮮で、見るのも楽しいんですよね。


明日は月末で忙しくなりそう。
4/1からは、新年度、そして消費税UP。当店も価格変更いたします。TAKAも、保存できるものなど、少し多めに買いました。よい1週間を過ごしたいものです♪