オホーツクの旬、食卓へ

　解禁されていたが、流氷の接岸によって遅れていたオホーツク海の毛ガニ魚が
本格的に始まった。

　発水揚げの生きた毛ガニを、知り合いからいただいたという妻は、ゆであげるのに
塩加減が分からず四苦八苦したとか・・・。出張から戻ったら早々に食卓に上がっていた。
身もしまっていて味噌もタップリ入っていてとても美味しくいただいた。