ラムチョップのスープカレー 2022-09-07 09:39:14 | 家 インディアン 北海道物産マルシェにて、いつもの「スープカレーのスープ」(ベル食品)を購入しました。 ラムチョップのスープカレー 盛り付け( by 旦那 ) 「夏」「北海道」「肉」という3つのキーワードから、食材は以下のように。 ラムチョップ、玉ねぎ → ロースト トウモロコシ、ニンジン、ジャガイモ、ミニアスパラ → 蒸し 黒舞茸 → ソテー 茄子 → 素揚げ ご飯は、雑穀ごはんを用意。 ジャガイモは、実家から届いた自家製無農薬栽培のメークインを使用。 スープカレーのスープは、近いうちにまた入手予定です。
サーモンとジャガイモの生クリーム焼き 2022-09-07 09:18:40 | 家 洋食 エストニア料理です。 サーモンとジャガイモの生クリーム焼き 原語で何と呼ぶのかはわからないのですが…。 1年前くらいにエストニア料理の本を購入しまして(旦那が)、見ながら作りました。 スウェーデンの「ヤンソンさんの誘惑」はアンチョビを使いますが、エストニアはサーモンを使うそうです。 サーモン、ジャガイモ、クリームの相性は言わずもがな…間違いないですよね。 ジャガイモは、実家から届いた自家製無農薬栽培のメークインを使用。
シークヮーサーのパート・ド・フリュイ 2022-09-07 09:18:40 | My フランス菓子 約半年ぶりです。 シークヮーサーのパート・ド・フリュイ 沖縄物産マルシェで購入したシークヮーサー(青切り)を使用。 「青切り」とは、熟す前の果実がまだ青いうちに収穫するシークヮーサーで、果汁に苦みを感じます。 加工してすぐは、その苦味を強く感じましたが、日にちを置くとこなれてきて、味にまとまりがでました。 とはいえ、キューッと酸っぱい夏向けです。 IPA(ビール)に合うそうです。(旦那談)
ジャムタルト3種 2022-09-07 09:11:06 | My イギリス菓子 ジャム消費です。 ジャムタルト3種 ジャムをシンプルに楽しめるイギリス菓子。 手前から、 ラズベリー 柚子ママレード シークヮーサービター 柚子ママレードは、実家から届いた自家製無農薬栽培の柚子を使用したママレード。(父作) シークヮーサービターは、沖縄物産マルシェで購入したもの。
鱧と枝豆のパエリャ 2022-09-07 09:06:32 | 家 スパニッシュ 久しぶりです。 鱧と枝豆のパエリャ 実家から届いた自家製無農薬栽培の枝豆を大量に投入しました。 タイミングよくシークヮーサーを購入したので、レモンの代わりに。 タパスは、オリーブのフライ。