そら豆と明太子の桜パスタ

先月の仙台出張土産に【桜パスタ】というのがありました。
白と赤の2種類あって、今回は赤のほうを使用。
国産ビーツで色づけされた、桜の形の桜色のショートパスタです。




そら豆と明太子の桜パスタ



桜パスタに、そら豆、スナップえんどう、明太子を合わせ、オイルベースで仕上げました。
最後に刻みのりを散らしています。


まさに今の時期にぴったりの一皿に仕上がりました。