フォー・フィレ フリット

一昨日、近所のスーパーでオージービーフの塊肉を購入。
約800ｇの肉の全貌がこちら。





上から見た図。（手タレ：旦那）







側面から見た図。





で、今日の夕食は、この肉を使って旦那がこんな料理を作りました。




フォー・フィレ　フリット
　～Franzoesischer Rostbraten mit Pommes ～



サシの入っていない赤身肉の調理法は多様。
久しぶりに「肉らしい肉」を堪能出来ました。

因みに、付け合せのポテトは私担当です。