夏野菜献立

久々の投稿です。

実家から野菜が大量に届いたので、今日は野菜たっぷりメニューです。





ゴーヤーチャンプルー



大量かつ立派なゴーヤー。　まずは定番メニューから。





茄子の揚げ浸し



作りたての温かい状態のものを食べましたが、これは一晩冷やして明日の方がより美味しいです。





トマトのハニージンジャーサラダ



昨日の営業終了後、茨木の「レーズン堂」さんへ行っていたのですが、隣にいらしたお客様に高槻のトマトを頂きました。
「三箇牧トマト」というのは、高槻の特産品なんですね。しっかりとした味わいの美味しいトマトでした。
今日は、久しぶりのこのサラダ。ドレッシングに使用したオリーブオイルは、トレ・チプレッシィさんのもの。
枚方は、鍵屋別館店にて購入出来ます。




今日は、旦那の好きなものばかりが並びました。

揚げ麩丼

仙台土産でいつも嬉しいお土産のひとつ。





仙台麩
　～ Sendai-Fu ～



油麩と言われている仙台名物です。
温かいお蕎麦に入れると、麩がお汁を吸い、なんともコクのある味わいになるのです。




今回は、丼にしてみました。





揚げ麩丼
　～ Kleien-Donburi ～



親子丼の要領で卵とじにしました。
肉気が無くても、コクとボリュームのしっかりとある味になりました。

付け合せは、「大根のきんぴら」　「サツマイモの胡麻味噌汁」　「大根葉の漬物」です。

茄子の揚げ浸し

昨夜黙々と作っていたもの。

週末から週明けにかけて、両方の実家から野菜が送られてきたので、旦那の好きな夏野菜料理を。





茄子の揚げ浸し



茄子と油は好相性。
お酒でも御飯でも箸が進む一品です。

生姜御飯

今日の夕食です。

Das ist ein heutiges Abendessen.




生姜御飯
　～ Ingwerreis ～



ジメジメしている梅雨時、新生姜たっぷりの炊き込み御飯はさっぱりとしていて食が進みます。





麩チャンプルー
　～ Fu-Chanpurū ～



メインはこちら。
残っていた小車麩を使い、ニラ、モヤシ、卵と共に炒め合わせました。



これに汁物付けて、質素な食卓でした。

クリームチーズのおかか和え

昨日のおつまみ～。





クリームチーズのおかか和え
　～ Marinierter Rahmkaese ～



少量残っていたクリームチーズを角切りにして、醤油と鰹節で和えただけ。

これには、やっぱり日本酒かな。