新玉ねぎの次は、実家からインゲンがたくさん届きました。
もちろん、自家製無農薬栽培です。
インゲンとたっぷり生姜のリゾット
生姜をたっぷり入れると、その清涼感によって「洋」な感じが薄れるといいますか、オイルを感じさせず「和」の感覚で食べられるので、年配の方も食べやすいと思います。
新玉ねぎの次は、実家からインゲンがたくさん届きました。
もちろん、自家製無農薬栽培です。
インゲンとたっぷり生姜のリゾット
生姜をたっぷり入れると、その清涼感によって「洋」な感じが薄れるといいますか、オイルを感じさせず「和」の感覚で食べられるので、年配の方も食べやすいと思います。
野菜室のニンジン消費と、半端チェダー使い切り。
ニンジンとちぢみほうれん草のチーズリゾット
ニンジンのすりおろし（たっぷり）と、特有の味わいを持つちぢみほうれん草を使用。
ほうれん草とチェダーの苦みを、ニンジンの甘みが丸くまとめてくれました。
旦那がトマト缶を半分使って、「あとは適当に何かしてくれ」とのことだったので、半端に残っていた釜揚げシラスと合せてリゾットに。
トマトと釜揚げシラスのリゾット
トマト缶半分だと「トマト感」が足りないので、スープにトマト缶（裏ごしたもの）と一緒にトマトペーストを追加しました。
釜揚げシラスからも旨味や塩分が出るので、加減しながら調味。
仕上げに残しておいた釜揚げシラスとパセリを散らして完成。
野菜室の庫内整理を兼ねて。
エリンギと小松菜のチーズリゾット
お義姉さんから「あきたこまち」を頂戴しました。（１０キロ）
旦那には「もったいない！」と言われつつも、リゾットに。
キノコとチーズは、外さない組み合わせです。
義母から頂戴したカボチャが結構大きくて、チーズタルトの次はこうなりました。
かぼちゃのニョッキ、栗のゴルゴンゾーラクリームソース
カボチャと栗、という甘みの違う2種類の食材にゴルゴンゾーラを合わせました。
たっぷり黒こしょうを挽いて。
プファルツのショイレーベと一緒に。
