穏座の初もの。

食べ物にも旬がある。

最初が初物を走りという。そして旬、終わりのほうを穏座の初物と言う。

らしい。

よい言葉ではありませんか。


華にも、旬がある。

走り秋桜、乱舞総華の旬を過ぎ、ぽつねんと咲く穏座の秋桜。


鰹であれば、穏座の初物といえば戻り鰹にあたる。

初鰹は、すっきりと身が締まって美味い。戻り鰹は、脂がのってふくよかに美味い。旬の時期はもちろん一級の美味だ。

初物を頂く。旬のものを頂く。終わりものを頂く。

えべっさんのお祭りも、最終日は残り福という。


華でも食べ物でも人にも旬というものはあろう。

大勢は、旬をおいかけ、旬こそが食べごろ見ごろ使い頃という。

しかししかし。旬を逃したからと言って何も悲観することはない。

穏座の初ものなのだ。

この華には、何か玄人好みのする、色気が湧き上がるではないか。