日置桜特別純米生酒「山滴る」

日置桜の俳句の季語を使った「山・・・」シリーズの夏バージョン、「山滴る」が入荷いたしました。
日置桜　特別純米生酒「山滴る」

原料米：山田錦（生産者／杉山信一郎氏）　　精米歩合：６５％　　日本酒度：+９．５
酸度：２．０　　アルコール分：１５．５
７２０ｍｌ／￥１，４００　１．８Ｌ／￥２，７００（税抜価格）
柔らかな口当たりから旨みが膨らんでいくようなお酒です。ラストは酸と苦味がアクセントを添えます。ドライ感はなく、しかしすっきりとした味わいが「夏」を感じさせます。

当店初 福山わいん工房のスパークリング入荷

当店初　「福山わいん工房」のスパークリングが入荷いたしました。
キュベ　グリ　ブリュット

ぶどう品種：甲州　　アルコール分：８％
750ｍｌ／￥２，５００（税抜価格）
山梨県産の甲州を醸し醗酵後、瓶内二次発酵で造ったオレンジワインのスパークリングです。ぶどうの果皮も漬け込んであるのでオレンジ色をしています。果皮や種からの若干のタンニンも感じられます。異なる３種類の酵母で一次発酵したワインをブレンドされていることから複雑味も特徴です。瓶内二次発酵のため泡が繊細です。十分に冷やして抜栓してください。開栓したらすぐにグラスに注いでください。
キュベ　ローズ　ブリュット

ぶどう品種：マスカットベリーＡ　　アルコール分：１０％
７５０ｍｌ／￥２，５００（税抜価格）
福山市の蔵王町と瀬戸町のマスカットベリーＡを使用した辛口のスパークリングワインです。バラの街福山を代表するワインになってほしいとの願いからCuvee Rose（キュベ　ローズ）と名付けられました。徐梗・破砕は行わず、全房で果汁を搾っています。桜色のキレイなロゼで味わいはすっきりとドライです。イチゴのような甘い香りも楽しめます。

玉川アイスブレーカー入荷

夏を呼ぶ酒、「ペンギンマーク」でお馴染み、玉川の「アイスブレーカー」が入荷いたしました
玉川純米吟醸無濾過生原酒　アイスブレーカー

500ml/￥１，１００　　１．８Ｌ／￥３，０００（税抜価格）
そのまま冷で、ロック、炭酸割、もちろん燗でも。この夏もアイスブレーカーに出会えた幸せを感じます。

梅津の生酛「笊」入荷

寒かったり暑かったり気温は安定しませんが、「燗」は一年中安定の美味しさです。「梅津」の「笊」が入荷いたしました。醗酵中の醪をザルにそっと入れ、そのザルの目を抜けて出てきた濁ったお酒が「笊」となります。


梅津の生酛「笊」山田錦　２９－８０
原料米：山田錦　　精米歩合：８０％　　アルコール度：２１
濃厚なにごり。乳酸系の香りと高い酸度。苦・渋もありながら米の旨みも感じられ、キリリとキレる酸が次の食事を呼びます。お燗でさらにドライ感が際立ちます。
１．８Ｌ／￥３，１００（税抜き価格）
梅津の生酛「笊」山田錦　２９－６０
原料米：山田錦　　精米歩合：６０％　　アルコール度：２１
同じく乳酸系の香りとドライ感。お燗でさらにまとまり、キレます。
１．８Ｌ／￥３，８００（税抜価格）
梅津の生酛「笊」玉栄　２９－８０
原料米：玉栄　　精米歩合：８０％　　アルコール度：２１
濃いにごり。辛口でキレがあります。ラストの苦・渋と旨みが辛口だけではない複雑味を添えます。
１．８Ｌ／￥２，７００（税抜価格）
梅津の生酛「笊」玉栄　２９－６０
原料米：玉栄　　精米歩合：６０％　　アルコール度：２１
２９－８０に比べややスッキリ。辛さもおさえられています。とはいえ、濃厚なにごりのパンチは続きます。
１．８Ｌ／￥３，５００（税抜価格）