開春生酛木桶仕込「ｲ宛生原酒」「ｲ宛おりがらみ生原酒」入荷

当店ではすっかりお馴染みとなった、注文分のみ瓶詰めしていただける「若林酒造」さんの「ｲ宛無濾過生原酒」が入荷いたしました。
開春生酛木桶仕込無濾過生原酒「ｲ宛」

原料米：仁摩町産「山田錦」　　精米歩合：９０％　　アルコール度：１７．５
日本酒度：+８　　　酸度：３.５　　アミノ酸度：４．０
１．８L／￥２，６８５（税抜価格）
開春生酛木桶仕込無濾過生原酒「ｲ宛おりがらみ」
原料米：仁摩町産「山田錦」　　精米歩合：９０％　　アルコール度：１７．５
日本酒度：±０　　酸度：３．３　　アミノ酸度：３．３
１．８L／￥２，６８５（税抜価格）
低精米でこの酸度。この時期ならではの無濾過生原酒の味わいをご堪能ください。
限定数の入荷です。お早目にどうぞ。

玉川自然仕込純米酒（山廃）雄町無濾過生原酒入荷

玉川自然仕込純米酒（山廃）無濾過生原酒の雄町が白ラベルに続き、入荷いたしました。
玉川自然仕込純米酒（山廃）雄町無濾過生原酒

原料米：雄町　　精米歩合：６６％　　日本酒度：-９
酸度：２．６　アルコール度：１９～２２０
１．８L／￥２，６６７　　７２０ｍｌ／￥１，３３４（税抜価格）
若さとドライ感が際立つ白ラベルとは味わいを異にする雄町。口当たりの甘さとキレキレの酸だけではなく、コク、旨みの上に奥行を感じるお酒です。

カーサ コステ ピアーネ＆モナステーロ ディ ヴィトルキアーノ入荷

ヴィナイオータさんから白ワインとプロセッコが入荷いたしました。
Casa Coste Piane カーサ　コステ　ピアーネ
Prosecco Sur Lie　2014 プロセッコ　シュール　リー


生産地：ヴェネト州　　　葡萄：プロセッコ
７５０ｍｌ／￥２，７００（税抜価格）
「ヴァルドッピアーデネにあるフォッラドール家によって営まれるワイナリー。この地域は少なくとも１５００年以上の葡萄栽培の歴史がある。粘土質の急斜面で栽培されている葡萄はプロセッコのみで、樹齢は８０年を超える。収穫初日の葡萄のみにごく少量の培養酵母を加え、２日以降に収穫された葡萄に対してはすでに醗酵の始まっている初日のモストを酒母として加える。翌春にごく少量のショ糖のみを加え、瓶内二次発酵を促し、澱引きもおこなわず、出荷される。」（太田久人社長による）アールデコ調のラベル、コルクではなく王冠バージョンです。爽やかな飲み口、一足早く春野菜の天ぷらなどにも合いそう。
Monasutero di Vitorchiano モナステーロ　ディ　ヴィトルキアーノRuscum　2014 ルスクム

生産地：ラツィオ州　　　　葡萄：トレッビアーノ45% マルヴァジーア35% ヴェルデッキオ20%
７５０ｍｌ／￥３，０００（税抜価格）
「ヴィトルキアーノという町にある７８人の修道女の住むベネディクト修道会シトー派の修道院。沈黙・祈祷・精進・労働の厳粛な戒律の下に労働・作業を行い、ワイン以外にチョコレート、ジャムなどを生産し、販売している。畑ではボルドー液以外の農薬は一切使わない有機農法を実践。ワイナリーでは葡萄圧搾時時にごく少量の二酸化硫黄を使うのみでボトリングの際は一切使用しない。温度管理も行わず、醗酵熟成させ、ノンフィルターでボトリング。ボトル売り用にはより樹齢の古い樹の葡萄を使用している。」（太田久人社長による）皮ごと醸された、しっかりした味わいです。

扶桑鶴 純米にごり酒入荷

今日は節分。島根県益田市の「桑原酒場」さんから、いわしを肴にピッタリのお酒が入荷しました。ほんのり春への期待が膨らみます。
扶桑鶴　純米にごり酒

原料米：五百万石・ハナエチゼン　　精米歩合：７０％　　アルコール度：１７～１８
日本酒度：+7　　酸度：2.8　　アミノ酸度：2.3
１．８L／￥２，２５０（税抜価格）
辛口タイプのにごり酒です。米の旨み、香りと爽やかな酸がゆっくり広がります。当店では久々の取り扱いです。純米「高津川」のにごり酒火入れバージョンです。

おろちの舞袋吊りおりがらみ２７BY入荷

コシヒカリの純米酒「おろちの舞」澄生酒に続いて袋吊りのおりがらみが入荷しました。
おろちの舞　袋吊りおりがらみ　２７BY

原料米：コシヒカリ（出雲佐田産）　　精米歩合：６５％　　日本酒度：+11
アルコール度：17～18
７２０ｍｌ／￥２，８００（税抜価格）
爽やかなメロン様の香り。しっかりとした辛口ながらフレッシュな酸がキレを呼び、米の旨みも感じます。袋吊りでシズクを集めた限定商品です。