ヴィナイオータさんから白ワインとプロセッコが入荷いたしました。
Casa Coste Piane カーサ コステ ピアーネ
Prosecco Sur Lie 2014 プロセッコ シュール リー
生産地：ヴェネト州 葡萄：プロセッコ
７５０ｍｌ／￥２，７００（税抜価格）
「ヴァルドッピアーデネにあるフォッラドール家によって営まれるワイナリー。この地域は少なくとも１５００年以上の葡萄栽培の歴史がある。粘土質の急斜面で栽培されている葡萄はプロセッコのみで、樹齢は８０年を超える。収穫初日の葡萄のみにごく少量の培養酵母を加え、２日以降に収穫された葡萄に対してはすでに醗酵の始まっている初日のモストを酒母として加える。翌春にごく少量のショ糖のみを加え、瓶内二次発酵を促し、澱引きもおこなわず、出荷される。」（太田久人社長による）アールデコ調のラベル、コルクではなく王冠バージョンです。爽やかな飲み口、一足早く春野菜の天ぷらなどにも合いそう。
Monasutero di Vitorchiano モナステーロ ディ ヴィトルキアーノRuscum 2014 ルスクム
生産地：ラツィオ州 葡萄：トレッビアーノ45% マルヴァジーア35% ヴェルデッキオ20%
７５０ｍｌ／￥３，０００（税抜価格）
「ヴィトルキアーノという町にある７８人の修道女の住むベネディクト修道会シトー派の修道院。沈黙・祈祷・精進・労働の厳粛な戒律の下に労働・作業を行い、ワイン以外にチョコレート、ジャムなどを生産し、販売している。畑ではボルドー液以外の農薬は一切使わない有機農法を実践。ワイナリーでは葡萄圧搾時時にごく少量の二酸化硫黄を使うのみでボトリングの際は一切使用しない。温度管理も行わず、醗酵熟成させ、ノンフィルターでボトリング。ボトル売り用にはより樹齢の古い樹の葡萄を使用している。」（太田久人社長による）皮ごと醸された、しっかりした味わいです。
