麹の力(河内菌白麹)

鹿児島空港の近くに「西郷公園」があり、その近くに「バレル・バレープラハ」と言う焼酎を中心とした鹿児島の文化と、チェコのビルスナービール文化を融合させたテーマパークがあります。(バレル・バレープラハ　http://www.praha-gen.com/001/ )
1923年に河内源一郎氏により発見された河内菌白麹。酒の味を左右するといわれる麹。今では焼酎以外にも黒酢・甘酢・味噌にも河内菌が使われているとか。麹菌は「酵素の宝庫」とも言われています。酵素は生き物の体内で作られるたんぱく質の一種で、物質を分解したりくっつけたりして、生命活動のためのエネルギーを身体に提供できる唯一の栄養素です。酵素は年齢とともに体内で作られにくくなります。酵素は熱に弱く、加熱処理された食品には全く含まれないことから現代の食生活に、生きた酵素が不足していると言われています。酵素とは、体の内外で起きるさまざまな化学変化をスムーズに進行させる働きをし、人間の健康を支えてくれるありがたい物質(本体はたんぱく質)です。
免疫力を高めることで風邪やインフルエンザ、生活習慣病、がんなどの予防することにつながります。免疫力を高めるには、運動・睡眠・ストレスをためないなど生活のしかたが重要で、とりわけ食生活の改善とストレスをためないことが鍵を握るそうです。
1.喫煙をひかえる2.適度の飲酒をこころがける3.質の良い睡眠をとる4.ムリのない適度な運動をする5.笑う6.充分な休養などでストレスをためない7.爪をもむ8.体温を下げない9.日常の飲料水に気をつける10.薬・抗生物質を乱用しない11.バランスの良い食事を心がける12.免疫力を高める健康補助食品を利用する。皆さんも健康には充分注意をしてくださいね。(鹿児島空港近くで待ち時間がたくさん出来た時は、西郷公園かバレル・バレーを覗いてみてください。きっと有意義な時間が過ごせますよ。)