サトイモ収穫

11月22日(筆者誕生日)

4月4日に植えつけたサトイモの1株を収穫しました。種芋6個で500g・400円で購入したが、そのうちの2個は芽が出なかった。結局4個の種芋が生長し、収穫を迎える時期となりました。1個の種芋から約30個の芋が収穫できました。サトイモの品種には色々あって、主に小芋を食べる「石川早生」、「豊後」、主に親芋を食べる「八つ頭」、「セレベス」、小芋親芋両方食べる「えびいも」「赤芽」などがあります。「八つ頭」は芋だけでなく、茎も干してズイキ(イモガラ)として食べられます。