佐島でお魚を買って・・・

　佐島へ車で行きましてね、Z3は快調にエンジンがかかりました。走っていても問題なし。この車は本当に当たりでしたね。良く言われる故障は何もありません。

　佐島へ着くといつも良く買う三軒目の魚屋さんは魚の種類が少なかったですね。真ん中のお店で買いました。わたくしはソーダガツオが買いたかったんですが、つまは小さすぎると却下、イナダを買うことになりました。イナダと言うよりもワラサに近いような、イナワラと釣り人が、釣った人はそう言うんでしょうな、買う人はイナダとしか言いません。それがね、何と700円でした。それとカマスを二皿、10匹で400円、最高でしたね。すぐに車で帰りました。

　帰宅してすぐにカマスを開きました。頭を落として背開き、わたくしは何時もそうします。武士は腹開きはしないんです、ははは。すぐに事務所の窓を開けて扇風機を当てて干しました。

　イナダは頭を落として三枚おろし、片面はお刺身用に。もう片面は味醂干しに使用可なんて妻と話したんですが、焼いて食べたいというので塩を振っておいておくことに。頭は半分に割りましてね、骨や他のアラと一緒に煮ることに。

　魚が済んだら昨日から予定だった挽肉のボールを。牛挽きの半額で買った特売品に家にあった豚肉のロースの薄切りを出刃で叩いて混ぜましてね、葱の青いとこ、ニンニク、香菜のみじん切りと混ぜましてね、塩をほんの少しいれて良くもみ合わせ、全卵一個入れて丸めました。それを油で揚げましてね、取りあえず今日はここまで。明日酢豚風に味付けするつもりです。あと残りの油で薄切りにして干したお餅を唐揚げ、揚げおかきですな。これも美味しく出来ましたね。

　ここまでやって、もうすぐ夕食、今日はワインを久しぶりに戴くことに。イナダの刺身は取りあえずワサビで。そのあとはチュコチジャンを付けてから大根の薄切りの上の載せて、また白菜の中心の黄色い葉にのせて、その上にベランダのコマツナの新芽、芹、三つ葉の新芽などを載せていただきました。ボルドーのあとキアンティ、またボルド―、よく飲みましたね。今日は夕食後の散歩も無し。

　昼食後、運動せずに高血糖になるかな？と思って計ったら132でした。それで飲んだのかもね。今夜の血圧は114－60、脈拍は85でした。明日はジムは行けませんのでね、沢山歩くつもりです。ではそろそろおやすみなさい。