ああ、競馬の話ね。少ない買い目なので損は少ないですね。傷は浅いぞ、しっかりしろ!と言う感じですね。はい、気にしてません。
さて夕食ですね。取りあえず三島オコゼの刺身、つまが若い頃に焼いた織部の平皿に盛りましたが、意外と多くてつまが置く所が無くなりましたね。細ネギの薬味だけを一緒に盛りました。隣の椅子で寝ている猫さんもぱっと目を開けて食べましてね、又すぐ寝ちゃいましたけどね。刺身もアラの鍋もポン酢にアサツキ、自家製の柚子胡椒ですからね、楽なもんです。
最初のつまみは、ああそう、飲んでます。こないだ酒屋の若旦那に若布の芽株を貰いましてね、お礼かたがた日本酒を買いに行きました。うーんと考えて「南部美人」特別純米酒を買いましたね。おいしいお酒でしたね。ただ、段々飲み進めるうちに濃くなってしまうと言うのが難点ですかねえ。最初のつまみは漁師のKさんにいただいた芽株をさっと湯通しして裂き、鰹節と醤油を掛けていただいてます。まだまだ本当に柔らかくて美味しいですね。橙の絞り汁もちょろっとかけました。
鍋は土鍋で、昨日の鍋のスープを使っちゃいました。それに三島オコゼの頭、中骨を入れましてね、食べる所は頭の廻りの身ぐらいですけどね。皮と肝臓、胃袋が美味しかったですね。豆腐も入れましたね。出しが効いて美味しいです。まあ、あとで全部すくってから牡蠣を入れて御飯に掛けて食べましょうかね。
三島オコゼについて知りたい方は「海一流」「三島オコゼ」で検索してみて下さいね。料理は一寸大変だけど、本当においしい魚ですね。
さて、今日は早く寝ましょうね。