やさか共同農場の 有機合わせみそ ～5月の新

★ 有機合わせみそ ★


島根県浜田市弥栄町（旧弥栄村）で
50年前、集った仲間達で始めた共同体。
試行錯誤の結果、現在の「やさかみそ」が誕生したそうです。

有機合わせみそは、
有機やさか甘口味噌と有機麦味噌を5：5でブレンドし
塩分約9.5% に仕上げました。


アルコールは入れていません。
酵母が生きている生みそなので冷蔵保存して下さい。


すりみそ（こしみそ）なので口当たりなめらか。
こし器を使わずそのまま溶かす事ができます。


米味噌と麦みそ互いの旨味が引き立つ合わせみそ。
肉の味噌付け焼き、豚汁、鍋物、味噌汁、なめ味噌など
いろんな料理に使ってください。

（ 管理人 ）