高知発 NPO法人 土といのち

1977年7月に高知県でうまれた「高知土と生命(いのち)を守る会」を母体にした、47年の歴史をもつ共同購入の会です。

やさか共同農場の 有機合わせみそ ~5月の新

2024-07-11 09:00:00 | 新共同購入品
★ 有機合わせみそ ★


島根県浜田市弥栄町(旧弥栄村)で
50年前、集った仲間達で始めた共同体。
試行錯誤の結果、現在の「やさかみそ」が誕生したそうです。

有機合わせみそは、
有機やさか甘口味噌と有機麦味噌を5:5でブレンドし
塩分約9.5% に仕上げました。


アルコールは入れていません。
酵母が生きている生みそなので冷蔵保存して下さい。


すりみそ(こしみそ)なので口当たりなめらか。
こし器を使わずそのまま溶かす事ができます。


米味噌と麦みそ互いの旨味が引き立つ合わせみそ。
肉の味噌付け焼き、豚汁、鍋物、味噌汁、なめ味噌など
いろんな料理に使ってください。

( 管理人 )

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