今週火曜おやすみですのでご注意ください。

揚げ茄子アラビアータ🍜

揚げズッキーニとパルミジャーノ🍜

よくでました👏ありがとうございます。

　

茄子もあるし

ズッキーニはあす届くらしーので

引き続きメニューのせてます。

仔羊にこみ、通販で出そうかと思ったですが

(そうざい製造業の営業許可があるので

料理なども通販できる)

そのままなくなりそうなので、お店のみで...。

地味におすすめは、

ポークリエットとキャベツのあえめん🍜

です。

豚肉をハーブでマリネして、よーく

よーくにこみ、ペーストにします。

それをキャベツと炒め合わせます。

リピートおおいやつです。

これは季節メニューではないので

けっこうあります。

やすみあけははまぐり🍜

やわらかいはまぐりとガーリック🧄

あと鰯とかサーモンとか

売り切れてためかじきもでます。

(お魚はすべてあれこれの影響で

高止まりしてまして

下がることはなさそうです...)

あす火曜はおやすみですので

ご注意ください🙇‍♂️

----------------------------------

ただいま当店は時短営業しております。

(コロナの影響により)

昼 11:30-13:20L.O.

夜 17:00-20:20L.O.

最終閉店はラストオーダーより40分後です。

売り切れや作業の関係ではやじまいもあります。

テイクアウトは店頭のみでお受けしております。

また、引き続き感染対策をお願いしてます

食前食後はマスク着用にて会話お願いします。

------------------------------------------------

うつりかわり

秋口はあれこれと

おいしい食材が出てきて、たのしみが

増えます🍁

とはいえまだ夏の終わりの食材も

すてがたい。

ズッキーニのマフィンが思ったよりも

ずっと売れまして👏

ズッキーニの麺もよく出ましたから

予定よりずっと多くのズッキーニ

とりよせてます。

いつ終わるかもしれないので..

あすはうりきれです。

さて今日からきのこクリーム

ふっかつしてます🍄

にんきのやつ。

秋の麺も順次いきたいです、

あすは仕込みがたくさんですから

おやすみなさい(¦3ꇤ[▓▓]

こひつじ

仔羊、どなたかが頼むと

つられてオーダーなのか、

あるらしいと話を聞いて来られるのか、

一瞬でなくなりました🐑

ありがとうございます🙏

あす昼に仕込むので、夜からはあります。

なんか世の中おちつかず、波あり、

できないメニューもたくさんで

鬱々しがちでしたが、元気出ました。

さて、次の週は火曜(9/13)おやすみです。

今月かなりランダムですので

ご注意ください🙇‍♂️

あと、平日昼ですが

入店やオーダーが立て込んだ際には

席があいてましても

ご案内まで店外でおまちいただきます。

準備できたらお声がけしますので

よろしくお願いします。

どうしても2人でやっていて

オーダーが入ると2人で取り掛からないと

いけないタイミングがあります。

そう言う時はご入店いただいても

オーダーその他お待たせしてしまうため、

入店を制限することにしました。

あと、荷物置くための棚を新設しましたが

みなさん全部のぶんを置くまでの大きさ

ではなく、

できたら荷物が少なめのときに

いらしていただけますと助かります。

さてあすは今月ゆいいつの

日曜営業です。

つれづれ

8月の書類をかたづけ、

はっと気づきました。

9月、、、もう一年終わりそう...

あっという間というか

それなり毎月ぎうぎうな日々だったですが

なんかふと振り返る瞬間。みたいな。

あんまり設置したくなかった

アクリル板もそのままで

感染対策もひきつづき。

つねに外気を取り入れている吸排気に

なってはいますけど、

基本的に狭い空間なので、

マスクもしてもらっております。

お客様どうしのことだけでもなく

お店側が感染したらお店を休まなきゃ

ならないですし、それはこまるので、、

一人ならマスクいらないだろう、とか

食べてる時くらいおしゃべり自由にしても、

とか言われるんですけど

「マスクしなくていいんだ」とか

「食べてる間なら自由にしゃべっていいんだ」　

と他の人に認識されると、

全体が相乗効果で(?)自由になってしまうので

むずかしーですよ。

「自己判断でやらせてくれ」と言われても

それぞれが自己判断でやる空間て

うまくいく日ばかりじゃないです。

だからと言って統制しようとか

決まり事を増やしていこうとか

そういうのも息苦しいですよね。

複数人でいらしても

おだやかに静か目に会話する方々もいるし、

地声が大きくて、控えてるつもりでも

にぎやかな方々もいますし。

「ここは守ってください」というの、

外に貼っとくべきなのか

行き過ぎたところがあったら

個別にお話しするほうがいいのか

まあしかし

コロナとかにかぎらず

いままでもいろいろあったわけで

そういうのはいつまでも終わらない

問題な気がします。

そういうことを考えたり

営業中の調理やホール作業、して

あれこれ仕込み作業だったり

その後の仕事も立て込んでいたりで

元々お客さんとお話しするような

お店ではなかったですが

よりその余裕がなくなっているし

できるだけ営業は続けようと思って

やってますけども

なんか根底ではずっと悩ましーかんじの

2022ですね。

うつりかわり

昼間は「夏？？？」となるあつさ

ですが夕方からは最高〰︎なすずしさ！

今週で冷やし麺はおしまいとなります

朝からはビシソワーズおわりで

ごまだれ冷やし中華麺🍜

１種類だけです...すみません。

季節の変わり目はメニュー

むつかしーですね。

先取りした秋メニューしたいところ

ですが、素材はまだまだ夏ものが

つづきますので。

営業外の時間は焼き菓子や

粉と向き合う時間。

なんかこう、またあたらしい

考えることがふえてしまった感じです。

たのしいことでありつつも

まだまだ出口の見えない

う〰︎〰︎〰︎ん、という感じもします

案件です。

日曜は仕込みの日でした

今日はお店で仕込みやあれこれ。

ラムを焼いて煮込んだり

ラーゆを作ったり

パンを焼いたり。

あいまに自分の焼いたパンを食べたら

腹持ちのよさにおどろくなど

しました。

自分がつくるものが

なにより好みだっていうの、

満たされてるなーとおもいます。

今週来週もオーダーいただいて

あれこれつくります。

ありがとうございます。

ちなみにラムの煮込みとかスープとか

料理も通販しようかな..

今週おしまい

やすみまえはラーメン🍜

麺はいいですね。

ビシソワーズが日曜まで、あとわずかで

おしまいです。

朝夕も涼しくなってますし

冷やし麺もまもなくおしまいです。

たくさんありがとうございました。

今日は兄が立ち寄ってくれました、

なかなか帰省などもしてなく

集まりにも行ってないので、

顔を見せてくれたり、連絡くれたりする

親族には感謝してます。

明日のごはんになるらしい🍚

ありがとう🙏

　

今日もズッキーニマフィンやきました。

なぜかあまいスパイスが

よくあいます。

これは好き嫌いありますが、

そういう商品も作れるようになって

うれしーです！

しっとりずっしりマフィン。

ずっしりだけど、ほろりと口溶け。

お酒の香るおとなの焼き菓子。

さてあすはおやすみです。

おやすみなさい😪

ひきつづき

引き続きズッキーニ

きざんでお菓子にしたてたり

スライスしたり

揚げたりしています。

まもなくおしまい。

野菜や果実を使った季節の酵母菓子、

やりたかったやつです。

ついにという感じがします。

購入してくださったみなさま

ありがとうございます。

さて、めんです🍜

さいごのビシソワーズやってます🥔

仔羊はすでにおりかえし、

またしこみますので大丈夫です。

仔羊にこみ、なぜかごはんにあいます🍚

ごはん、玄米いりにかわってから

結構良い感じに食べていただいてるよーな

きがします。

いつものお米やさんからとどく

おいしー玄米、白米🍚

つや姫という名前のお米らしーです。

今週もあすでひとだんらく、

それでは今日もおやすみなさい😪