週末です

きのー、今日と
冨田スペシャルー🍜の
冨田さんがいらしていました

「ねえねえ、鶏肉下処理かなんか変えた？！」
と驚いたようす。

そうそう、下処理とかあれこれ
かえてみました〜〜∧( 'Θ' )∧

「そうでしょ〜〜なんかおいしくなった！
びっくりしちゃった！」

わーうれしいです〜〜♬



かわらないけど変わっている、
変わっているけど変わらない、

そーいうのは大事です！

なんでそのままじゃーだめなのかって、
自分の成長云々とゆーのもありますけど
どんどん取り巻く環境がかわっていって
よりよいお店ができていき、

内容と価格もそーですし、
味や与えてくれるもの、
基準の底上げや多様化が進んでいって
相対的に自店のランクが低くなっていく、
とゆーことは日々起こっている
ことだったりしますね。

お客さんもほかのよりよい
お店から色々学んでいって、
あっちにしよ〜、となることも
あるわけで

まー、そうはいってもなかなか
くるりと変えられないのですけど
マイペースでいきましょう
というかんじです。

さてー、ラムがのこりすくなく
なりました🐑



カレーの出が良くて、ごはんが
ばしばしでていきます🍛

まえの保温ジャーこわれまして
あたらしーのにしました。

二台保温ジャーがあって、
鉄鍋で炊いたごはんをざくざく
うつして、これで
保温するわけです。

こわれたジャーは、
たいちょ〜〜のものでして
なんとー、さすがーというか、
２０年選手でした。
ついに引退🎊

あっ、たいちょーは大丈夫ですよ、
定年も引退もないので
いつまでも現役でお願いします。