キクイモ

朝から、柿をいただきました^^

大きな種無し柿、

なんていう名前なんだろ？



あまくて、ほどよくサクサクしてて

好みの感じです！


お父さんありがとう(^^)v


こんなものもとどきました



キクイモといって　イモの仲間ぽいですが

実はキクの仲間です


デンプンが含まれておらず、かわりに

イヌリンという成分が豊富です


イヌリンは天然のインスリンともいわれ

血糖値を下げたり、アレルギ－症状を緩和してくれたり

といった効能があるといいます。



食感は、さくさくして　いもとゆーより

梨とか、山芋に近い感じです。



クセがないので、なんでも使えそーです


千切りでサラダに、ポタージュに、

ポトフに、シチューに、漬物にも

できます。


年々、大きく育っているような気がします。

メニュー登場はいつかな？